Seitdem die Europäer begannen, Schokolade für sich zu entdecken, führte man Diskussionen darüber, ob das süße Gold gesundheitsfördernd oder schädlich für Körper und Geist einzustufen sei. Während einige Gelehrte argumentierten, Schokolade führe zu innerlichen Unruhe und Hyperaktivität, meinten Andere, sie wäre stimmungshebend für phlegmatische Menschen und eine besonders empfehlenswerte Stärkung für Alte, Gebrechliche und Kranke.
Ein Großteil der Debatten in früheren Jahrhunderten drehte sich um die Frage, ob Schokolade die von der Kirche verpönte „Fleischeslust“ unnötig fördere und sie als Aphrodisiakum einzustufen wäre. In Zürich verbot man 1772 sogar für eine Weile den Schokoladenkonsum als „für tugendhafte Menschen unpassend“, nachdem sie zunächst bei verschiedenen Festen der Zürcher Zünfte heimlich konsumiert wurde.
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