Alpennuss

Unsere neueste Kreation ist eine Hommage an die Schweizer Alpen verfeinert mit einem Hauch von Süden.

Feinste Schweizer Vollmilchschoggi mit fruchtiger Orangen-Note, gerösteten Haslenüssen, Haselnussgranulat und karamellisierten Walnuss-Stücken.

 

Die einzelnen Zutaten:

Haselnuss/Granulat:

 Die Haselnuss, als Frucht der Hasel, ist in grossen Teilen Europas sowie Kleinasien und dem Kaukasus verbreitet. In der Symbolik steht die  Hasel u.a. für Unsterblichkeit, Wunscherfüllung und Glück. Haselnüsse selbst haben zwar einen hohen Fettanteil, jedoch besteht dieser hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren, welche bekanntermassen in der entsprechenden Dosierung die Gesundheit positiv beeinflussen.

Walnüsse / Baumnüsse: 

Die Hauptanbaugebiete für Walnüsse liegen heute in den USA. Die leckeren und gesunden Energie-Pakete zeichnen sich besonders durch hochwertige Öle, einen hohen Vitamin-A-Gehalt und viel Eiweiß aus. Somit also ein idealer Begleiter für eine Bergtour in die Alpen.

Orangen:

Der Orangenbaum gehört zur Gattung der Zitruspflanzen. Aus China oder Südostasien stammend ist die Orange aus einer Kreuzung von Mandarine und Pampelmuse entstanden. Es gibt sie in bitterer oder süsser Form, wobei die süsse Variante die am häufigsten angebaute Zitrusfrucht der Welt ist. Das erfrischende Aroma der Orange verleiht unserer traditionellen Kreation eine Spur von Exotik.

Heute nicht gut drauf?

Da hilft garantiert ein feines Stückli „Relaxation“. Die ultimative Waffe gegen Alltags-Stress.

Lehne Dich zurück, geniesse diese gut, mit entspannenden Aromen, ausbalancierte Schokolade und gönne Dir eine wohlverdiente Auszeit.

Schoggi an sich ist ja schon bekannt als „Nervennahrung“, aber mit dieser Kreation wird die Wirkung noch verstärkt:

Weisse Schoggi mit Honigcrisp (IN), Feigenwürfel, und Mandelstäbchen

 

Die einzelnen Zutaten und ihre Wirkung:

Honig: Ein wertvolles Produkt aus der Natur.  Mag man der griechischen Mythologie Glauben schenken, so verdanken die Götter dem Honig ihre Unsterblichkeit. Nachweislich begünstigt Honig auch die Wundheilung und wirkt gegen Entzündungen. Auch sagt man dem Honig eine allgemeine Kräftigung bei Müdigkeit und eine leistungssteigernde Wirkung nach.

Feigen: Die süssen Früchte haben eine antibakterielle Wirkung und bescheren einem nicht nur in den Wintermonaten, in der getrockneten Variante, wahre Gaumenfreuden. Neben verschiedenen Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor und Eisen sind sie auch reich an Vitamin B1.

Mandeln: Der Mandelbaum wird seit rund 4.000 Jahren kultiviert. Die Frucht des Baumes hat es wirklich „in sich“. Der Gehalt an Calcium, Magnesium und Kalium ist höher als bei Nüssen und bei regelmässigem Verzehr kann die Mandel dazu beitragen den Cholesterinspiegel zu senken. Zusätzlich enthalten Mandeln einen erhöhten Anteil an Folsäure.

Daher unser Tipp: Wenn die Nerven wieder blank liegen, einfach ein Stückchen “Relaxation” geniessen.

Zugegeben, Schokolade sollte eher kakaobraun sein, vielleicht zartbitterschwarz oder auch weiß – aber grün?

Unsere Schokolade ist es aber dennoch. Allerdings nur im übertragenen Sinn. Wir haben in diesem Jahr viele umweltschonende Maßnahmen in der Produktion umgesetzt. Bei uns werden keine Ressourcen verschwendet. Wir sparen, wo es geht. Das Resultat unserer Bemühungen hat uns selbst überrascht: Rund 85.000 Tonnen CO2-Ausstoß vermeiden wir so im Jahr, alleine in unserem Produktions-Betrieb.

Nochmal ca. die gleiche Menge sparen wir dadurch, dass wir uns bei unseren Versandpartnern für den grünen Versand entschieden haben. Über die Schweizer und Deutsche Post werden unsere Pakete und Päckchen CO2-neutral verschickt. Außerdem sind wir dem Projekt myclimate beigetreten, über das der nicht vermeidbare CO2-Ausstoß unserer Produktion kompensiert wird.

 

Das macht MySwissChocolate zur wahrscheinlich klimaneutralsten Schokoladentafel der Welt!

 

Liebe Grüsse sendet euch das

MySwissChocolate-Team

Jeden Monat stellen wir euch hier im Blog ein Rezept vor und geben euch eine kleine Anregung, was man mit unserer feinen Schweizer Schokolade machen kann. Die leckere  Couverture für das Rezept findet ihr bei uns im Shop

Orangen-Schoggi-Fondue

 

Zutaten:

- 200g Zartbittercouverture

- 150ml Rahm

- Saft einer Orange
(falls unbehandelt kann zusätzlich die Schale verwendet werden)

- verschiedene Früchte

- wenn möglich, ein Schoggifondue (zur Not geht aber auch einfach ein Topf)

Zubereitung:

Den Rahm in einem Topf erhitzen und die  Zartbittercouverture darin auflösen. In der Zwischenzeit die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden. Falls ein Schoggi-Fondue vorhanden ist, wäre es ratsam die Schüssel mit heissem Wasser zu füllen, um sie schon vorab anzuwärmen.

Wenn die Schoggi-Rahm-Masse heiss ist, den Saft der Orange unterrühren. Für ein intensiveres Orangen-Aroma kann man auch etwas von der Schale (falls unbehandelt) in die Schoggi-Masse raspeln.

Jetzt die Orangen-Schoggi-Sosse in das vorgewärmte Schälchen des Schoggi-Fondues geben und auf das Stövchen stellen. (Alternativ kann man natürlich auch die Sosse im Topf lassen.)

Jetzt einfach die Fruchtstückli auf die Fondue-Gabeln stecken (oder auf  normale kleine Gabeln) und in die Schoggi-Sosse tunken.

Schmeckt richtig fein als Dessert oder auch einfach mal für zwischendurch.

 

 Wir wünschen euch gutes Gelingen und schon mal “En Guete” !

Euer mySwissChocolate Team

 

Sommer und Schoggi?

Für manche erscheint so eine kompakte Tafel Schokolade in den Sommermonaten nicht allzu passend. Aber JETZT gibt es etwas NEUES, LEICHTES, LECKERES für den feinen Schoggi-Genuss im Sommer:

 

Schoggi-Nuss als kleine Kügelchen und Crunchies sind die neusten Kreationen unserer Schöpfer der individuellen Schokolade. Die leichten kleinen Häppchen mit den ausgewählten und harmonisch abgestimmten Zutaten sind wahre Gaumenfreuden für Liebhaber und Kenner exquisiter Schweizer Schokoladen. Wie alle unsere Köstlichkeiten wird jedes kleine Crunchy und Schoggi Kügelchen in liebevoller Handarbeit hergestellt. Sehr aufwendig, aber für den Geschmack lohnt es! Keine Schoggi-Nuss und keins der Crunchies gleicht dem anderen. Die kleinen Unikate sind schon fast Pralinés à la mySwissChocolate.

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Schoggi-Nuss

Knackig geröstete Haselnüsse um-hüllt von edler Schweizer Schokolade.
Erhältlich  in den delikaten Kombi-nationen:

Weisse Schokolade mit Kokosraspel

Vollmilch-Schokolade mit Zimt

Zartbitter-Schokolade
mit Pistazien-Krokant, Chili & Salz

 

 

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Crunchies

Feine Knusperstückchen aus Cornflakes und Crisppearls mit einem Hauch von Schokolade. Erhältlich in den himm- lischen Varianten:

Weisse Schokolade mit Passionsfrucht

Vollmilch Schokolade mit Himbeer

Zartbitter-Schokolade
mit Kokoskrokant mit Chili & Salz

 

 

 

Jetzt hier nur bei mySwissChocolate im Shop erhältlich. Die um 10% vergünstigten Einführungspreise gelten bis zum 29.07.2012

 

Wir wünschen euch viel Freude beim Geniessen oder Verschenken der edlen Köstlichkeiten.

Euer mySwissChocolate-Team

Jeden Monat stellen wir euch hier im Blog ein Rezept vor und geben euch eine kleine Anregung, was man mit unserer feinen Schweizer Schokolade machen kann. Die leckere  Couverture für das Rezept findet ihr bei uns im Shop

Feines Schoggi-Glace

Zutaten:

250g Zartbittercouverture

500ml Milch

2 Vanilleschoten

150g Zucker

4 Eigelb

500ml Rahm

1 EL Kakaopulver

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Zubereitung:

Die Milch in einem Topf erhitzen und die  Zartbittercouverture mit dem  Mark der Vanilleschoten darin auflösen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Schokoladenmilch dazugeben. Dann die gesamte Masse wieder in den Kochtopf füllen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse leicht zähflüssig wird. Aber nicht kochen, da das Ei sonst stockt. Allerdings sollte die gesamte Masse mindestens 70°C haben.

Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Rahm halbsteif schlagen, 1 Esslöffel Kakaopulver untermischen und den Rahm unter die Schoggimasse heben.

In eine Schüssel geben und einige Stunden im Kühlschrank kühlen bevor die Creme in der Glacemaschine gefroren wird.

Alternativ kann man die Creme auch im Tiefkühlfach direkt gefrieren lassen.

Wir wünschen euch gutes Gelingen und schon mal “En Guete” !

Euer mySwissChocolate Team

Tipp: Ihr könnt auch für den doppelten Schoggi-Genuss vor dem Einfrieren noch ein paar Schoggi-Stückli unter die Creme rühren  :-)

Auch in diesem Monat möchten wir euch eine kleine Anregung geben, was man mit unserer feinen Schweizer Schokolade machen kann. Die leckere  Couverture für das Rezept findet ihr bei uns im Shop

Schoggi-Gipfeli

Zutaten:

380g Mehl

1 Päckli Trockenhefe

1 Prise Salz

50g Zucker

1 Päckli Vanillezucker

80g Butter

180ml Milch

ca. 100g Couverture (Milch/Dunkel oder Weiss)

1 Ei und 2 EL Rahm zum Bestreichen

Puderzucker zum Bestäuben

Die Milch erwärmen (nicht zu heiss) und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen. Das Mehl sieben, Butter und die aufgelöste Hefe und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen dann zugedeckt an einem Warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.

Anschliessend den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten und auf ca 0.7 cm Dicke ausrollen. Den Teig in 12 Dreiecke unterteilen. Auf jedes Dreieck ein paar Couverture-Drops legen (diese zuvor ein wenig zerkleinern) und dann den Teig zu einem Gipfeli aufrollen. Damit die Schoggi nicht ausläuft sollte man den Teig beim ersten Umschlagen ein wenig andrücken.

Die Gipfel in ausreichendem Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Tuch bedecken und nochmals 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 170°C (Ober- Unterhitze) vorheizen. Nach der Ruhezeit 1 Ei mit 2 EL Rahm verquirlen und das Gebäck damit bestreichen. Dann 10 bis 15 Minuten backen.

Jetzt nur noch mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Ein ideales Gebäck zum Frühstück oder einfach mal für Zwischendurch.

Wir wünschen euch gutes Gelingen und schon mal “En Guete” !

Euer mySwissChocolate Team

Unsere feine Schweizer Schokolade schmeckt natürlich pur schon ausgezeichnet, aber sie eignet sich auch hervorragend als Basis für leckere Naschereien.

Da wir ganz neu auch die reine Couverture im Shop anbieten, geben wir euch hier gleich mal ein leckeres Rezept als Anregung mit auf den Weg:

Feines Schoggi-Mousse

Zutaten:

70g Zucker

2 Päckli Vanillezucker

7 Blätter Gelatine

550ml Milch

300g

Couverture Zartbitter

350ml Rahm (Sahne)

2 Päckli Sahnesteif

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Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen und dann gut ausdrücken. Milch mit Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben, die Gelatine hinzufügen und unter Rühren leicht erhitzen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.

Nun die Schokolade zufügen und so lange rühren, bis sie geschmolzen.

Die Masse vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
Anschliessend den Rahm (Sahne) unter Beigabe der 2 Päckli Sahnesteif schlagen. Den Rahm dann vorsichtig mit dem Schneebesen unter die kalte Schokoladenmasse heben. Das Mousse dann am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Das Ganze funktioniert natürlich auch mit der weissen oder Vollmilch-Couverture, allerdings empfehlen wir dann auf die Zugabe des Zuckers zu verzichten.

Wir wünschen gutes Gelingen beim “Nachkochen”  :-)

Euer mySwissChocolate Team

***Update 26.03.2011 – 13:05Uhr: Wir werden einen neuen Artikel für die finale Auswertung eröffnen.

***Update 25.03.2011 – 19:30 Uhr: Heute wurde ab 18:00 Uhr die Kommentarfunktion im Blog deaktiviert. Wir haben voraussichtlich jetzt bereits die Grenze von 10’000 CHF überschritten und immer noch 85 offene Beiträge/Kommentare zu bearbeiten. Sollen wir wider erwarten doch noch drunter liegen, wird sie dann wieder geöffnet, wir gehen aber davon aus, dass wir sie bereits deutlich erreicht haben. Alle Blogbeiträge, die als Kommentar bis dahin noch eingetragen werden, werden natürlich für Gutscheine noch mit berücksicht. Danach ist Schluss. Bei Fragen danach bitte an info@myswisschocolate.ch schreiben. Wir informieren dann hier laufend weiter! => Siehe neuer Spendenspiegel und neue Liste am Ende****

****Update 25.03.2011 – 12:27 Uhr: Der Countdown läuft. Voraussichtlich nur noch wenige Stunden sind hier posts Eurer Beiträge möglich. Danach wird die Kommentarfunktion geschlossen sobald die Aktion abgeschlossen und die 10’000.- CHF erreicht sind . Alle bis dahin geschriebenen Comments, auch wenn noch nicht von uns bearbeitet/veröffentlicht, gelten natürlich dann auch ******

****Update 24.03.2011 – 23:40 Uhr: Schon bald wird die Spendengrenze von 10’000 CHF nach nur wenigen Tagen schon erreicht werden und dann wird die Aktion bereits beendet sein mit unserer Einzahlung bei der Glückskette. Wer noch Interesse an einem Schoggi-Gutschein bis dahin hat und schon beschenkt wurde, bitte unbedingt vor Ende der Aktion auch seinen Beitrag im eigenen Blog veröffentlichen. Man kann nach Ablauf natürlich auch statt des Gutscheins weitere 4.- CHF durch uns spenden lassen. Dies wird dann aber nach Ablauf der Aktion abgefragt und ist jedem Selber überlassen. Die Gutscheine werden ebenfalls nach der Aktion an alle berechtigen per Mail zugesendet. Bitte habt Verständnis, dass dies auch nach Ende der Aktion noch einige wenige Tage aufgrund der grossen Menge dauern kann. Vielen Dank für die bisherige riesen Unterstützung!  Bei Fragen direkt an info@myswisschocolate.ch schreiben. Merci!****

Wir möchten eine europaweite Blog-Aktion starten und diese aus aktuellem Anlass mit einer Spendenaktion verbinden.

Normalerweise wollen wir mit der Blog-Aktion natürlich die leckere und selbstkreierbare Schweizer Schoggi von mySwissChocolate bekannt machen. In diesem Fall geht es aber um viel mehr. Die unglaublich dramatische Katastrophe in Japan bewegt uns alle. Aus diesem Anlass möchten wir unsere Osterblogaktion mit einer Spende von mySwissChocolate an die Glückskette für die Opfer in Japan verbinden.

Und so gehts:

1. Wir verschenken mySwissChocolate Gutscheine (1 gratis Tafel inkl. Versand) an 10 Blogger unserer Wahl (dies ist nun bereits geschehen)
2. Jeder der 10 Blogger kann nun wiederum Gutscheine an max 10 weitere Blogs verschenken. “Weiterschenken”  kann man, indem man in seinem Blog über die Aktion berichtet und 1-10 weitere Blogs benennt. Bitte informiere die von Dir beschenkten Blogs doch auch direkt wenn möglich, damit der Bloglauf nicht stockt.
3. Ob ein Blog bereits “beschenkt” wurde, erfährt man hier in unserem Blog. Wir aktualisieren die Liste mehrmals täglich. Ein Blog kann nur 1 Gutschein erhalten (aber wie gesagt max. 10 Gutscheine virtuell weiter verschenken an weitere Blogs).
4. Setzt bitte UNBEDINGT einen Backlink als Kommentar in unserem Blog zu Eurem Bericht – sonst erfahren wir ja nicht, an wen wir nachher all die Gutscheine versenden sollen

Unsere Spende:

• Es gibt eigentlich keine Limitierung. Jede Art von Blog* kann mitmachen, respektive beschenkt werden.
• Die internationale Aktion startet JETZT und wird bis zum 31. März 2011 bis 12:00 Uhr mittags laufen.
• Für jeden beschenkten Blog*, spenden wir 2.00 CHF – mindestens aber 1’000 CHF.  Bei 1‘000 Blogs sind dies also bspw. schon 2‘000 CHF – die maximale Spenden-Grenze wäre 10‘000 CHF. Zusätzlich erhält nachher jeder Beschenkte Blog* per Mail den Gutschein für 1 gratis Tafel inklusive Versandkosten selbstverständlich auch tatsächlich zugesendet. Die Geld-Spende geht an die nationale Glückskette, die derzeit für Japan Spenden sammelt

*der vor Start dieser Aktion bereits aktiv existierte und vor Ablauf der Frist a) tatsächlich beschenkt wurde, b) einen Blogbeitrag verfasst und c) bei uns einen Backlink hier als Kommentar gesetzt hat. Im Streitfall entscheidet alleine mySwissChocolate über die Gutscheinvergabe. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Wir würden uns sehr freuen wenn sogar mehr als die 1’000 CHF als Spende zusammen kämen.

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UPDATE:  Hier werden wir jeweils den Spendenspiegel veröffentlichen:

Das Feedback und Teilnahme ist riesig. Wir sind einfach komplett platt, wie gross die Bereitschaft ist an unserer Spendenaktion teilzunehmen. Jeder Blogbeitrag ist Arbeit und dafür verschenken wir Euch ja auch als Dankeschön am Ende der Aktion Gutscheine. Wir haben uns entschlossen, zur Erhöhung der Spendenmenge noch einen drauf zu setzten und nicht nur für jeden beschenkten Blog der einen Beitrag  schreibt, Backling setzt und weitere beschenkt , jeweils 2.- CHF zu spenden, sondern für JEDEN BESCHENKTEN Blog. Für jene Blogs die keine Beiträge veröffentlichen wollen ändert sich nichts. Es ergibt sich daraus für Japan einfach rein rechnerisch wesentlich mehr Geld das wir spenden werden und darum geht es uns!  Die maximale Spendengrenze von 10’000 CHF besteht natürlich weiterhin und wird so wie es aussieht schon bald erreicht sein. Also bevor die Aktion schon wieder vorbei ist, alle die noch Beiträge verfassen wollen und ev. auch den Gutschein erhalten möchten durch Ihren Beitrag – jetzt aber beeilen. Ich denke es ist sehr realistisch, dass wir die Grenze jetzt bald auch erreichen – zugunsten von Japan und Dank Eurer Unterstützung. Ach ja, sollte der Betrag von 10’000 vor dem 31.03.2011 mittags erreicht werden ist die Aktion natürlich auch beendet .

Selbstverständlich werden wir dann auch die Einzahlungsbestätigung abbilden, sodass natürlich auch alle dann sehen, was mit Eurer Hilfe geleistet wurde.

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****NACHTRAG (22.03.2011): Nachdem einige in Posts schrieben, dass hoffentlich das Geld dann auch gespendet würde, und wir selbstverständlich hier eine faire und transparente Aktion für eine Gute Sache betreiben, werden wir hier in diesem Blog sofort nach Einzahlung des Betrages bei der Glückskette die “Einzahlungsbestätigung” im Blog abbilden!   ****

****NACHTRAG #2 (22.03.2011):  So, jetzt organisieren wir erstmal weitere “Hände und Augen” die uns hier helfen,….runter auf 80 Comments, und 10 Minuten später wieder bei 90, dann auf 85, jetzt wieder bei 105….pfuu. Absoluter Wahnsinn. Die Solidarität ist riesig. Also wir bleiben weiter dran…..*****

***NACHTRAG #3 (23.03.2011):  Bitte seid doch so nett und schreibt bei Euren beschenkten Blogs die vollständige URL hin und nicht nur “Erla”, und bitte auch nicht blog.de/user/erla……damit spart ihr uns viel Zeit bei der Überprüfung und wir kämen auch viel schneller voran  Vielen Dank! *****

Und nun los, sobald Dein Blog auf der Liste erscheint oder Du direkt angeschrieben wirst von einem anderen Blog, sofort an maximal 10 weitere Blogs mySwissChocolate Gutscheine virtuell verschenken (die gemäss Liste noch nicht beschenkt wurden). Erst Beitrag schreiben wenn Du beschenkt wurdest. End dann hier den Link zu Deinem Beitrag setzen- je mehr Blogs Beiträge veröffentlichen desto mehr Spendengelder für Japan.

Viele Grüsse

Sven und Christian von den swiss chocolate guys

Und hier beginnt die Tabelle der beschenkten Blogs (auch alphabetisch geordnet und zur besseren Übersicht auch welcher Blog bereits einen Beitrag verfasst hat, gültig für die Spende ist und dafür auch bisher einen Gutschein erhält): Stand 26.03.2011-13:30 Uhr (noch ca. 0 offene Kommentare zu bearbeiten…)